コーノ式

とうとうコーノ式のドリッパーを入手しました。これまでは、横から見ると台形で、
底に3つの穴があるドリッパーを使用していました。それでも十分おいしかったのですが、
コーノ式を使って淹れてみたいという思いがずっとどこかで燻ぶっていました。その思い
が再燃し今回購入してしまいました。

コーノ式について↓
「コー ノ式ドリッパーの特徴は、ペーパー式ドリップの手軽さで、ネルドリップのに近い香味のコーヒーが淹れられるということ。円錐形のドリッパーは、注いだ湯が 中心から周囲へと浸透しコーヒー液は底の部分に集中して落ちて行くため、コーヒー豆の味・風味すべてを逃さず抽出できる構造を持っています。ドリッパーの 内側には何本かの溝があり、この溝の構造がコーヒー液の落ちる速度を調節する役目を果たしているのです。
ネルドリップで抽出したコーヒーは美味しいと言われていますが、この「KONO式」はネルドリップに近いスピードでお湯を落とすことができます。」

[caption id="" align="aligncenter" width="640" caption="今回購入したのは「名門セット」という必要なものがそろっているセットです。"][/caption]

ということで今から初抽出を行います。上手に淹れられるか心配ですが楽しみです。

せみ

窓を開けると壁にせみがとまっていました。夏ですねー。